乳牛牧場部署 BarTender 標籤系統達成 FSMA 要求
有家有機酪農場面臨嚴格的產業新政策，他們希望 BarTender 打造靈活的 labeling 解決方案，能夠迅速回應監管部門對記錄和資訊的要求。
摘要：
- 牛奶出售前，酪農場必須於 72 小時內，對每批牛奶進行 12 次的病原活性測試。
- 中西部有一家有機酪農場，每年會處理 110,000 批的牛奶，人工標記和追踪測試過程。
- 手動流程耗時，容易出現人為錯誤，可能導致不健康的產品進入食品供應鏈。
- 另一家酪農場最近屏棄手動追蹤系統，推薦 BarTender labeling 軟體，作為部分自動化解決方案。
- 現在每次測試批次都會列印一套完整的標籤，其中包括 BarTender 產生的條碼，可用於自動資料管理和擷取。
- 從單一 BarTender 文件列印各批次的標籤，能夠確保資料一致準確，現在只需要掃描，就能擷取資料。
- 以前花在手寫標籤和記錄批次資料的時間，現都可以省下來了。
- 部署一年后，這家有機酪農場能夠自行管理標籤生產，製作新的標籤格式，無需 IT 或技術協助。
準備好開始了嗎？
《食品安全現代化法》（FSMA）是美國食品安全政策 70 多年來的首次重大更新，對食品生產商和加工業者帶來了挑戰。 FSMA 要求企業實施防治措施，記錄每批產品的測試和安全資料，追踪產品在供應鏈中的運輸情形，主管機關要求資訊時，須於 24 小時內提供相關資料。 這些要求對該產業帶來前所未見的壓力。該產業原本都人工擷取追蹤資料，而美國中西部的一家有機乳品生產商也是如此。
挑戰：資料收集與可追蹤性
食品安全法規規定，從乳牛收集乳汁時，必須取樣並存放在冰浴中，在 72 小時內定期進行測試，以確保乳汁健康和無病原。 每個樣品包含 12 個小瓶，各小瓶用於一次測試。
該牧場一直在努力準確標記每年處理的 11,000 個測試樣品。 他們一直在手工標記每個瓶子，然後手動記錄每個測試的資料，但他們也發現到到這種高度仰賴手工的流成既繁瑣又耗時，還會面臨人為錯誤的風險。
另一個牧場最近剛剛才屏棄類似的人工流程，推薦了一個自動化的解決方案，其中包括使用 BarTender® 標籤軟體，標記和追踪測試樣本。 這個系統以 BarTender 為基礎，效率高、準確，易於部署，能夠滿足繁忙的酪農場環境的需求。
為滿足嚴格的測試要求，這個酪農場還需要能夠耐得住冷冰長達 72 小時的冰浴標籤媒體，且需要符合測試系統所使用容器的特定尺寸和形狀。
解決放案：自動化推升食品安全
這個酪農場考慮了幾種軟體，但最終選擇了 BarTender 來處理 labeling、條碼和列印需求，原因是 BarTender 在食品安全應用領域的卓越表現有目共睹，且易於部署採用。
新的標籤包括由 BarTender 產生的條碼，用於自動擷取資料，提高了測試系統的效率，降低食安應用中可能出現的人為錯誤。.
這個酪農場選擇了 Zebra 的三合一，一夸脫圓形標籤當作標籤媒體，這樣的尺寸和耐用性符合農場的要求。
現在每次採樣時，會印出 18 張標籤：12 張用於標記樣本瓶，其餘用於文件和其他檔案。
成果
這個農場使用 BarTender 驅動的 labeling 系統已經一年多了。 標籤生產運作順暢，除了適時訂購新的標籤媒介外，幾乎不需要額外的支援。
現在這家酪農場可運用單一 BarTender 檔案，快速準確地設定和列印 18 個標籤，且要擷取資料，只需掃描即可，不再會因為手寫標籤和人工資料紀錄而出現錯誤。
BarTender 的設計界面非常容易上手，這家酪農場現在可自行製作新的標籤格式，不需要顧問或專業技術支援。
這個新系統由 BarTender 驅動，符合 FSMA 的資料擷取和檢索條件，實現靈活資訊管理解決方案，能夠迅速回應來自主管機關對記錄和資訊的要求。